子ども食堂と飲食店運営の考察ブログ

給食会社で人材育成を担当している、3児の父です。子ども食堂を月に1回、神奈川県の川崎市で運営しています。子ども食堂の運営、飲食店での独立を考察しつつ、食についてお伝えしてまいります。

神田神保町の古書店街裏 女性好みのフルーティーな香り 老舗「欧風カレー ボンディー」

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欧風カレー ボンディー

今日も カレーを食べます。

カレーの研究をしていまして、原価100円で売価100円、で提供できるおいしいカレーを作りたいと考えています。

昔、高校生の時にお世話になったラーメン屋さんと同じことをしたいんです。

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チキンカレーやポークカレーではなく、ごちそう感のあるビーフカレーを最近は食べたり、作ったりしています。

今日は神保町の老舗に来ました。

入口は大通りの裏側

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現地に到着したのは11時30分頃です。

既に行列用の看板が準備されています。

いつも行列ができる感じなのが想像できます。

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お店は2階にあります。

エレベーターに乗って2階へ。

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先に待っている方が5名ほどいらっしゃいました。

後ろに並ぶと店員さんがすぐさまメニューを渡してくれます。

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ビーフカレーがおすすめですとのこと。

もちろんビーフカレー!

辛さも聞かれました。

子ども向けのカレーを研究していますので、もちろん甘口です。

頼むと店員さんは去っていきましたので、また列の後ろで待つことに。

後ろには大きい看板があります。

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昔ながらの感じがします。

廊下が狭いので、スペースの有効活用ですね。

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メニューが置いてありましたので、もう一度じっくり見ます。

裏面にはドリンク類がありました。

アイスコーヒーはあるけどホットコーヒーはエスプレッソのみ。

少々不思議です。

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そうこうしているうちに呼ばれました。

落ち着いた雰囲気の店内へ

カレー屋さんですから回転が速いです。

おしぼりとお水がもうテーブルに置いてあります。

ボンディおしぼりです。

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そしてすぐじゃが芋をふかしたものが運ばれてきます。

これがうまいんです。

じゃが芋の密度が濃くてホクホクです。

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レーズン、らっきょう、福神漬け、カレーの3種の神器がテーブル脇にあります。

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店内に案内されて3分くらいでしょうか。

さすがカレー屋さん、提供時間が速いです。

ビーフカレー登場

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この器がいいですね、カレーポットというようです。

高級感がでますね。

ビーフカレーに合います。

ご飯にはチーズがのっています。

旨味が増しますね。

カレーをかけ、らっきょうと福神漬けをよそいました。

お肉がゴロゴロ入っています。

食べ応えありますね。

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お肉をアップで撮ってみました。

大きいです。

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ルーがフルーティーです。

体に優しい感じがします。

ご飯の上のチーズは好みがあると思います。

私は無くてもいいかなぁと感じました。

コクがあっていいですけどね、カレーに自信があるのならいいのではないかと思います。

食べ進めていくうちに、ご飯が余り気味になってきます。

ルーが少ないですね。

お店のスタッフは一皿食べているのか少々疑問に感じます。

最後はご飯を食べている感じになっちゃいました。

おいしいのにちょっと残念かな。

飲食店運営考察

店内を見回すと女性客が多いんです。

メニューを見ると男心をがっちりつかむカツカレーがありません。

男性好みのカレーのお店ではなく、女性も好んで来ることができるカレーのお店。

素晴らしいです。

カレールーもフルーティーにしていますし、女性好みになっています。

すごく参考になります。

接客は通り一辺倒な感じが否めません

この写真、女性客が大きいかばんを持ち、カウンター席に案内されていたのですが、大きいかばんを椅子下のかごに入れるように促していました。

入らなかったので空の状態のかごです。

店員さんは気づいてあげてほしかったですね。

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食べ終わって外に出ると隣に姉妹店がありました。

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牛舌カレーがいいかなぁ。

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店舗紹介

店名 欧風カレー ボンディ 神保町本店
住所 千代田区神田神保町2-3 
神田古書センタービル2F
電話番号 03(3234)2080
営業時間 11:00-22:00
店休日 なし
HP http://bondy.co.jp/web/contents/home.html

おすすめ度

☆☆☆☆

 

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