子ども食堂と飲食店運営の考察ブログ

給食会社で人材育成を担当している、3児の父です。子ども食堂を月に1回、神奈川県の川崎市で運営しています。子ども食堂の運営、飲食店での独立を考察しつつ、食についてお伝えしてまいります。

関内、伊勢佐木長者町 「和」を体感できるお店、香る醤油 「中華蕎麦 時雨」

中華蕎麦 時雨 中華そばNEO 進化する醤油ラーメンの表現と技術 料理屋さんのような佇まい ゆったり席の店内 中華蕎麦(880円) 飲食店運営考察 店舗紹介 おすすめ度 醤油ラーメンの名店はこちらwww.ariponyukihiro.work www.ariponyukihiro.work 中華蕎麦 時…

神田神保町の新鋭 調和がとれたこだわりカレー 「MAJI CURRY(マジカレー)」

都内のおすすめカレー屋さんはこちら MAJI CURRY(マジカレー) カレーへの強い思い 味わい野菜&ハンバーグカレー(1200円) こだわりの神福神漬け 飲食店運営考察 店舗紹介 おすすめ度 都内のおすすめカレー屋さんはこちら www.ariponyukihiro.work www.aripony…

ファミリーマートお母さん食堂 「ピリ旨!スパイシージャンバラヤ」

ピリ旨!スパイシージャンバラヤ サルサソースとタンドリーチキン風唐揚げを合わせたジャンバラヤ 盛り付けはパッケージ通りの高レベル 採点 評価 ピリ旨!スパイシージャンバラヤ お昼ご飯を何にしようかと迷っていたんです。 周りに飲食店もないですし、コ…

つきっきりでなくて大丈夫! 飴色玉ねぎの作り方(玉ねぎ1kg使用版)

飴色玉ねぎの作り方 ポイント3つ! 作成前日に冷凍庫へ入れる! 炒めるのではなく焼く! さし水をする! 材料・分量 作成方法 ① 炒める前の日に冷凍庫へ入れます ② 粗みじんに切ります ③ 焼き付けていきます ④ さし水をして焼き色を均一にし、仕上げていき…

川崎 こだわりの豚肉、とんかつへの愛情が表現された健康カレー 「しまや」

川崎駅周辺のカレーはこちら しまや 店主の肉へのこだわり カレーへのこだわり 国産極上ロースかつ&豚バラ煮込カレー(990円) 飲食店運営考察 店舗紹介 おすすめ度 川崎駅周辺のカレーはこちら www.ariponyukihiro.work www.ariponyukihiro.work しまや 今…

セブンプレミアムゴールド 「金のビーフカレー」金を背負うにはまだまだでは?

セブンプレミアムゴールド 金のビーフカレー 採点 評価 セブンプレミアムゴールド 金のビーフカレー 今日も行きつけのセブンイレブンに来ました。 まずはアイスの観察。 金の最中がありました。 www.ariponyukihiro.work 目新しいものは無かったなぁ。 どう…

調布 煮干しが主張しすぎない調和のとれたスープ 「たけちゃん にぼしらーめん」

たけちゃん にぼしらーめん 優しい笑顔の初代 スペシャルラーメン(970円) 飲食店運営考察 店舗紹介 おすすめ度 たけちゃん にぼしらーめん 今日は調布に来ました。 鶏がらスープを毎週作成しています。 カレー用とラーメン用と併用できるものです。 煮…

武蔵中原 女性客がターゲットのジョナサンのTOKYOスパイシーカレー

ジョナサン 武蔵中原店 女性客が多い 1日分の野菜が摂れる!ベジタンメン TOKYOスパイシーカレー(899円) 飲食店運営考察 おすすめ度 巨大チェーンの紹介記事はこちら www.ariponyukihiro.work ジョナサン 武蔵中原店 今日は武蔵中原のジョナサンに来ました。…

つつじヶ丘 アッサリしつつ濃厚な後味引く醤油 「柴崎亭」

柴崎亭 広めの厨房 肉ワンタン中華そば(970円税込) 飲食店運営考察 店舗紹介 おすすめ度 美しいラーメンの名店はこちら www.ariponyukihiro.work www.ariponyukihiro.work 柴崎亭 今日はつつじヶ丘に来ました。 ラーメンの勉強です。 つつじヶ丘は昔、5歳く…

田町の体思いのスパイシーカレー 「カレーハウス林」

カレーハウス林 キッチンが狭そう チキンカレーとなすマッシュルームひき肉カレーのハーフ&ハーフ(1000円) 飲食店運営考察 店舗紹介 おすすめ度 田町駅周辺のおすすめカレー、ラーメンはこちら www.ariponyukihiro.work www.ariponyukihiro.work 今日は田…

国分寺 カレーの域を超えた美しさ 「欧風カレー工房 すぷーん」

欧風カレー工房 すぷーん 12時前に満席 様々な年代の客層 美しい盛り付け 野菜カレー(890円) 飲食店運営考察 店舗紹介 おすすめ度 欧風カレー工房 すぷーん 今日は国分寺に来ました。 カレーの勉強です。 男性客だけのデカ盛り屋さんではなく、皆んなが好ん…

2019年10月 子ども食堂実施報告 ジューシーメンチカツ

子ども食堂準備開始 今日のメインはジューシーメンチカツ 毎回のレシピ作りのポイント4つ 作成風景 出来上がり 結果 関連記事はこちら www.ariponyukihiro.work www.ariponyukihiro.work 子ども食堂準備開始 今日も14時半から料理開始です。 今日はスタッフ…

川崎 これぞ洋食屋さんのカレー 柔らか牛タン中辛カレー 「信州エルム」

信州エルム 少々薄暗い店内 ライスがなくなり次第ランチ終了です! 牛タンカレー(1100円) 飲食店運営考察 店舗紹介 おすすめ度 関連記事はこちら www.ariponyukihiro.work www.ariponyukihiro.work 信州エルム 今日は川崎にきました。 カレーを毎週作って…

川崎駅前 ドトールの新業態は居心地がいい 「ドトール珈琲店」

ドトール珈琲店 かわいらしい店名の字体 メニューブックは表紙が木 ザ・ドトール(450円) 飲食店運営考察 店舗紹介 おすすめ度 ドトール珈琲店 ラチッタデッラの隣に新しく商業施設が建っていました。 lacittadella.co.jp 大きな看板でドトールの新業態「ド…

吉祥寺 ハンバーグ愛が伝わる仕掛けと丁寧な接客「山本のハンバーグ」

山本のハンバーグ ハンバーグというごちそう 体想いのジュース ほそびきハンバーグセット(1280円) 肉汁があふれてくる! 飲食店運営考察 店舗紹介 おすすめ度 関連記事はこちら。 www.ariponyukihiro.work 山本のハンバーグ 今日は吉祥寺に来ました。 ハン…