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2024年3月 子ども食堂実施報告
もうじき春と思いますが、まだまだ寒い日が続いています。
実施日も風が強く吹いていました。
季節の変わり目は体調を崩しやすいですから、気をつけないとです。
今回のメニューはこちらです。
- 春キャベツと竹の子のメンチカツ
- 春雨サラダ
- ごはん
キャベツと竹の子のみじん切りを混ぜました。水分を加えることでお肉が水分を吸収し
ジューシーになります。野菜も細かく切って混ぜると子どもたちも食べてくれますし、
一石二鳥です。あと春近いので春雨でサラダにしました。
毎回のレシピ作りのポイント４つ
- 手間暇かけていること
- 大人も子どもも「おいしい」と感じること
- 季節を感じること
- 衛生上問題ないこと
作成風景
ミニトマトです。彩りですね。
こちらはきゅうりの千切り。
みじん切りして塩もみしたキャベツです。一定しぼりますが、しぼりすぎなくて大丈夫。
お肉に混ぜます。
こちらは春雨サラダ、カニカマと若芽も加えました。
200個以上作成です。皆さん出際がいい。
油で揚げていきます。
揚げあがりです。
お弁当にしてつめていきます。
お弁当をお渡ししたときに、「ここのメンチはおいしいのよね」と言っていただけました。
うれしかったなぁ。
前回提供したのは2年前なので味を覚えていただいていたことに感動です。
身の引き締まる思いで、またレシピ作りをしていきます。
↓私たちが運営しているこども食堂です。
毎月第３水曜日に 実施しています。
