まめ蔵
今日は吉祥寺に来ました。
吉祥寺は老若男女、いろいろな世代の方々がいますね。
お店も多く、とても賑やかな街。
この街で飲食店を長く運営するには、ずば抜けたものが無いと難しいですね。
ずば抜けた料理なのか、雰囲気なのか、接客なのか、何かしらあることでこの街で戦える。
マネしてたらだめですね。
オンリーワンを作らないと。
今日はカレーの勉強です。
欧風カレー。
こちらに来ました。
吉祥寺駅から10分ほど、小路を入って少し行ったところにありました。
14時くらいでしたが、待ってる人は2人程でした。
外で少々待つことに。
可愛らしい看板とお花
看板が可愛らしいです。
お花もいいですね🌼
メニューがありました。
ビーフカレーと思ってきましたが、スペシャルカレーもあります。
心ひかれます。
どんなスペシャルだろう。
そしてSINCE1978。
41年。
私より年上。
木の椅子が何個か置いてあります。
12時頃だと行列なんでしょうね。
ネット情報だと人気店のようです。
5分程して店内に案内されました。
大きい6人がけの席に相席です。
こういう一枚の板の大きめな6人がけの席もいいもんですね。
木のぬくもりというか。
店内はオシャレさんです。
いろんな猫
猫の置物や猫の絵、猫関連がいろいろあります。
私も猫好きなのでマネしようかなぁ。
女性客が多いです。
8割女性。
いいですね。
メニューはこちらです。
スペシャルカレーにします。
チキン、ビーフ、パークから1種選び、野菜、豆、卵がついたスペシャルなやつです。
選んだのはビーフ。
選べるっていいですね。
ついつい高いやつにしちゃう。
売り方が上手です。
見習います。
待ち時間は長いです。
20分程待ちました。
スペシャルカレー(1200円）
来ました。
やっぱり盛り付けの工夫って、際限ないですね。
卵の位置がここなんですね。
参考になります。
ミニトマトも映えます。
アップしてみました。
濃厚な深みのある色。
田町にあるこちらに近い感じかなぁ。
香りもいいですね。
ビーフをすくいます。
ビーフは大きめのが2個程。
もう1個くらい欲しかったなぁ。
カレーは深みがありますね、アッサリしてるけどコクがある。
2皿くらいペロリといけちゃいそうです。
適度な辛さも丁度いいです。
卵は火がしっかり入ってます。
半熟だとカレーを汚しますから、硬めにしたのかもしれません。
カレーの完成度が高すぎです。
野菜もいいです。
ナス、オクラ、トマト、途中で変化があるので楽しめます。
そして何より豆です。
豆が合いますね、とても。
私も豆入れて作ってみます。
テーブルにスパイスがありました。
かけてます。
山椒が効いてる、山椒って合いますね。
もう、勉強になる事ばかりです。
途中、水は飲まずに一皿食べきってしまいました。
一皿食べ終わって丁度いい塩味と、全てのバランス。
行列できて当然です。
お店を出て歩いていると、頭から汗。
スパイス効いてましたし、後がけのスパイスもしましたからね。
頭から汗が出たのはこのお店でも。
飲食店運営考察
地域の方々に愛され、40年以上続くお店はやはり学びの塊ですね。
料理抜群、雰囲気は女性好み。
通いたくなるお店です。
ごちそうさまでした。
店舗紹介
| 店名 | まめ蔵 |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町２丁目１８−１５ 武蔵野カントリーハイツ |
| 電話番号 | 0422-21-7901 |
| 営業時間 | 11:00～22:00(L.O.21:30) |
| 店休日 | なし |
おすすめ度
☆☆☆☆☆
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