カレー工房 和KAZU の過去記事はこちら
おすすめトッピング①
今回はおすすめのトッピングの紹介です。
カレーはまごわやさしいカレーです。
まごわやさしい、から始まる食材、豆、ごま…を毎日食べると健康でいられると言われています。
まごわやさしいから始まる食材が入ったカレー、それに合うトッピングをご用意しました。
- しゅんでる大根煮
- コク旨ビーフ
- 竹の子と紫玉ねぎのマリネ
この3つをお伝えしていきます。
しゅんでる大根煮
鶏、牛、煮干し、昆布や香味野菜でとった出汁でコトコト炊いた大根。
味がよく染みてます。
味がよく染みてる＝しゅんでる。
冬場の大根は本当おいしいですよね。
そして柔らかい。
カレーを食べるスプーンですくって食べられるように、柔らかく煮込んだしゅんでる大根煮、おすすめです。
夏場はしゅんでる何にしようかなぁ。
コク旨ビーフ
ビーフカレーには国産の牛スネです。
バラ肉を使うお店が多いですが、コラーゲン豊富な煮込んでホロホロのスネ肉を使用しています。
じっくり煮込むことで旨味がスープに溶け込みカレーのおいしさアップです。
脂肪も少ないですので、さっぱりと食べられます。
ぜひご賞味いただきたい一品です。
竹の子と紫玉ねぎのマリネ
旬の野菜をたくさん食べていただきたい。
日本の旬の野菜に合うように、和の食材をたくさん使って、昔馴染みの和風な食べやすいカレーに仕上げました。
野菜はシンプルな味付けにし、旬の素材を使って季節ごとに提案したいと思っています。
今回は竹の子。
春は竹の子。
彩りに紫玉ねぎを合わせました。
食感の良さがいいですよ。
次回は、おすすめトッピング②についてです。
カレー工房 和KAZU
LINE公式アカウントです。
友達登録お願いいたします。
↓をクリック
↓私たちが運営している子ども食堂です。
川崎のプラザ橘で、毎月第３水曜日に 実施しています。
