カレー工房 和KAZUの運営とこども食堂の考察ブログ

2020年2月~川崎の溝口、ノクチラボでカレー工房 和KAZUを運営しています。こども食堂を月に1回、川崎のプラザ橘で運営しています。間借りカレーとこども食堂の運営をお伝えしてまいります。

武蔵溝口 3月8日(日)ノクチラボ出店 「カレー工房 和KAZU 」 おすすめトッピング③

カレー工房 和KAZU の過去記事はこちら

www.ariponyukihiro.work

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おすすめトッピング③

今回はおすすめのトッピングの紹介です。

カレーはまごわやさしいカレーです。

まごわやさしい、から始まる食材、豆、ごま…を毎日食べると健康でいられると言われています。

まごわやさしいから始まる食材が入ったカレー、それに合うトッピングをご用意しました。

  •  名物 しゅんでる大根煮
  •  店主おすすめ 煮込み骨付きチキン
  •  コクうまビーフ
  •  スパイスたまご
  •  筍と紫玉ねぎのマリネ
  •  小松菜の胡麻マリネ

なかなかオペレーションが難しく、トッピングの種類を増やしたいのですが試行錯誤している最中です。

よくあるトッピングにはしたくないんです。

季節の野菜をおいしく、楽しみながら食べてほしいかな。

小松菜と胡麻マリネ

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小松菜はカルシウムの宝庫です。

どれくらいあるか。

100g中170mg

牛乳が100g中110mgなので、牛乳より多い優れもの。

ただ100gの小松菜だけを食べるのって大変。

牛乳なら飲んじゃえば簡単。

食べやすくするには、カレーに乗せちゃおう!

 

小松菜は茹でて、下味をつけます。

スプーンで食べるので、少し小さめにカット。

それをオリーブ油と白練り胡麻で和えます。

カレーにトッピングし、最後にカシューナッツを飾ります。

カシューナッツの食感もいい。

ピーナッツより柔らかめなカシューナッツの食感が私たまらなく好きです。

カレーにも合う。

 

ぜひご賞味くださいませ!

 

 

 

 

次回は、出店3回目報告です。

ノクチラボのおすすめはこれ

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