カレー工房 和KAZUの運営とこども食堂の考察ブログ

2020年2月~川崎の溝口、ノクチラボでカレー工房 和KAZUを運営しています。こども食堂を月に1回、川崎のプラザ橘で運営しています。間借りカレーとこども食堂の運営をお伝えしてまいります。

溝口 店の運営は大丈夫なのか 「溝口カレー」

溝口のお店はこちら

www.ariponyukihiro.work

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溝口カレー

今日もカレーの勉強です。

カレー工房和KAZUのカレーがどのレベルか、

確認の意味も込めていろいろ食べ歩きはやめられません。

間借りから自前のお店へ脱皮するために、試行錯誤し続けます。

味はもちろんですが、お店の雰囲気や内装、接客も勉強です。

今日はこちら。

溝口カレー。

溝口駅から徒歩3分ほど。

マルイノクティプラザの裏にあります。

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溝口劇場の隣です。

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2020年2月オープン

まだオープンしたばかり。

テイクアウトもあるようです。

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早速店内へ。

広々とした店内

席数は25席ほどあるでしょうか。

広いです。

余裕のある席との間。

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お店入口で前会計です。

税込み1100円。

おかわり自由の食べ放題のようです。

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コーヒーもおかわり自由。

セルフです。

コーヒー入れたらすぐ来ました。

待ち時間ほぼないです。

ポークとチキンのあいがけカレー

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メニューは1種類ですから早いですね。

味は両方ともサラッとした感じ。

うーん。

トッピングのオクラはこのカレーには合わないかなぁ。

人参も塩辛い。

どうなのか。

接客はとてもよかったです。

感じがとても良い方でした。

おすすめ度

☆☆

飲食店運営考察

スタッフが3人いましたが、手持ち無沙汰でした。

開業するには早かったのではないかと思いました。

スパイス飾ったり、店内おしゃれにしたり、でもやはり売り物がどうか。

私も更に精進します。

 

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