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カレーキッチン コロンブス
今日は田町でカレーの勉強です。
毎週のカレー作りと、食べ歩きでカレーの経験値を積んでいる今日この頃。
だいぶレベルも上がってきております。
私が作りたいカレーのキーワードは健康です。
毎日食べて、体の健康が維持、向上できる、それが理想です。
美味しいものは、塩味と脂を入れれば成り立ちます。
脂と塩はうまいと感じる、これは人間なんで変えられないことです。
いかに脂と塩を控えつつ、おいしいと感じてもらえるかが、腕の見せ所なんです。
たゆまぬ勉強!
今日はこちらで勉強です。
田町駅から徒歩5分ほど
古くからある建物でしょうか。
結構ねんきが入った感じです。
お店に入ろうとしたらウーバーの方が取りに来ていました。
最近どんどん増えていますね。
いろんな種類があります。
野菜が多めですね。
私は欧風カレーを研究中なので下の方にあるビーフカレーがお目当て。
チキンとビーフのあいがけカレーもあります。
1100円の価格設定は妥当なのでしょうか。
早速店内へ入ります。
入口入ってすぐに券売機があります。
まずは食券購入です。
店員さんは3人程いらっしゃいました。
一人に渡します。
店内の様子はこんな感じ。
ちょっと雑多かな。
テーブルには箸休めがいろいろ。
福神漬け、らっきょう、アチャール、黒にんにくソース。
この容器ってカレー屋さんでよく見るけど、使いにくいんですよね。
キョロキョロしてたらすぐきました。
待つこと2分ほどでしょうか。
速いです。
ビーフカレー(1350円)
お肉がゴロゴロです。
40g~50gくらいあるでしょうか。
大きいのが入っているの、うれしいなぁ。
ルウは濃厚です。
バターとにんにくでしょうか、しっかり効いています。
脂が強めです。
ご飯とよく合います。
そしてお肉もホロホロ。
スプーンでちぎれます。
このスプーン。
食べやすいです。
平らなスプーン。
食べやすさの考慮は有り難いですね。
店舗紹介
店名 | カレーキッチン コロンブス |
住所 | 東京都港区24 芝5丁目24−12 第1共英ビル 1F |
電話番号 | 050-6435-4311 |
営業時間 | 11:00~15:00 17:00〜21:00 |
店休日 | 日曜日・祝日 |
HP | https://japanese-curry-restaurant-218.business.site/ |
おすすめ度
☆☆☆☆
飲食店運営考察
濃厚にしていくにはやはり脂ですね。
ただ、食べ終わって店をでると、少々もたれた感じになる。
年を重ねるとこれがつらいかなぁ。
コクがありつつ、旨味があるようにするにはまた一考必要です。
あと、店内の床掃除は毎日しないとなぁと感じました。
ルーティーン。
ありがとうございました。
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