武蔵新城のおすすめ店はこちら
牛骨らーめん 牛王（ごおう）
今日はラーメンの勉強です。
前から気になっていたんです。
こちらのお店。
武蔵新城駅から徒歩2分くらいでしょうか。
隣にもラーメン屋さんがあります。
なんだかこちらも美味しそうですね。
豚ガラ、鶏がら、魚介のトリプルスープ。
次回は伺いたいと思います。
牛骨らーめんってなかなか見ないですよね。
どんな味なのでしょうか。
大きな看板「ら～めん」の文字が遠くからでも目立ちます。
大事な要素ですね。
神奈川県、新店部門、第2位！！
なんだかすごいです。
こだわり、思いが詰まってる
そういえばこの前コンビニで立ち読みしたら載ってたっけ。
こちらの記事にこだわりがいろいろと載っています。
- 5種のスパイス入り手作りステーキソースが味の決め手
- スープは成牛、子牛の骨から100％
なんだか他のお店とは一線を画す感じです。
やっぱり個性は大事。
- 注文ごとにカットする切りたてローストビーフ
またまたこだわりが。
やっぱり思いは大事。
早速店内へ。
まずは食券購入です。
牛王らーめんにしました。
食券をカウンターに置き、着席です。
店内はカウンターのみ7席ほど。
店主一人で切り盛りしている様子。
作成風景がよく見えます。
シンプルな調理場。
無駄は無いように感じました。
ローストビーフは本当、切りたて。
待つこと5分ほどでしょうか。
きました。
牛王らーめん（950円）
彩りがいいですね。
ローストビーフのピンク、トマトの赤、レタスの緑、人参のオレンジ、卵の白、そして何よりスープの黒。
さらにいい香り。
なんの香りでしょうか、揚げたにんにくの香りかなぁ。
麺はストレート麺です。
スープは味がしっかりしています。
何味なのか。
なんだか新しいジャンル。
フライドオニオンやニンニクがしっかり効いた味です。
飲み進める途中でトマトがいいアクセントになります。
いままでのラーメンとはなんだか別物の感じ。
新しさ、斬新な感じです。
ペロっと1杯食べ終わっちゃいました。
ごちそうさまでした。
飲食店運営考察
新しさは大事ですね。
マンネリはいけないと思います。
変化はお店側からまず起こすものですもんね。
世の中の変化に対応できる企業が生き残る。
また一つ勉強になりました。
ありがとうございました。
店舗紹介
| 店名 | 牛骨らーめん 牛王（ごおう） |
| 住所 | 神奈川県川崎市中原区上新城2-1-27 |
| 電話番号 | 090-9150-2489 |
| 営業時間 | 11:30～14:30 18:00～21:30 [日] 11:30～14:30 |
| 店休日 | 木曜日、日曜日の夜 |
| HP | https://www.facebook.com/goouramen |
おすすめ度
☆☆☆☆
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