最近の実施報告はこちら
今日も14時半から料理開始です。
段取りよく、皆で準備を進めていきます。
今日のメインは隠れ木の子のコロッケ
メニューはこちらです。
- 隠れ木の子のコロッケ
- 彩り野菜の白和え
- みそ汁（油揚げとほうれん草）
- ご飯
- ヤクルト
子どもが好んではあまり食べないきのこを、細かく刻んでコロッケの種に混ぜちゃいました。
味付けはいたってシンプル。
白和えはなかなか家庭では作らないのではないかなぁと。
季節の野菜のれんこんや銀杏と、人参、糸コン、三つ葉で練りごま効かせて作ります。
細かいレシピはこちら
みそ汁は油揚げとほうれん草の具材2種類。
油揚げが入るとコクが出ておいしくなります。
出し汁は市販のだしパック。
ご飯は炊きたて。
ヤクルトは子どもが好きですもんね。
毎回のレシピ作りのポイント４つ
- 手間暇かけていること
- 大人も子供も「おいしい」と感じること
- 季節を感じること
- 衛生上問題ないこと
詳細はこちらに記載しています。
ご覧いただけるとうれしいです。
作成風景
作る分量は100人分ほど。
量が多いですね。
こちらは白和えの具材です。
食べやすい大きさに切り、薄めの煮汁で煮て味付けします。
こちらは白和えのベースです。
木綿豆腐に練りごまと、薄口醤油と砂糖を入れてよく混ぜました。
両方を混ぜ合わせました。
野菜たちの汁気はよく切ってから。
コロッケ作りです。
5人がかりで200個ほど作成します。
いっぱいできました。
揚げていきます。
揚げたてで提供したい。
みそ汁です。
油揚げがすごい量です。
出来上がり
コロッケの盛り付けです。
こちらは白和え。
みそ汁。
全体写真。
結果
白和えは食べたことない子もいたようでしたね。
初体験の味でちょっとびっくりしちゃったかなぁ。
いろいろな食べ物を食べて、知って、感じて、大きくなってもらえればそれでいいか。
コロッケ1個がちょっと大きかったかなぁ。
頑張って食べて、大きく育てばいいですよね。
前向きに考えます。
ポジティブなんで。
ご利用者さま、大人子ども合わせて88名様にお越しいただくことができました。
いつもありがとうございます！
次回はまた来月、
メニューはビーフシチューとホットケーキです。
また、心を込めて作ります。
↓私たちが運営している子ども食堂です。
毎月第３水曜日に 実施しています。
ランキング参加しております。
にほんブログ村
