子ども食堂と飲食店運営の考察ブログ

給食会社で人材育成を担当している、3児の父です。子ども食堂を月に1回、神奈川県の川崎市で運営しています。子ども食堂の運営、飲食店での独立を考察しつつ、食についてお伝えしてまいります。

神田神保町の新鋭 調和がとれたこだわりカレー 「MAJI CURRY(マジカレー)」

都内のおすすめカレー屋さんはこちら

www.ariponyukihiro.work

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MAJI CURRY(マジカレー)

今日は神田神保町でカレーの勉強です。

休日で古書店巡りの方でしょうか、人が多いです。

若い人から、お年を召した方まで様々。

私は本も好きなので見たいのですが、今日はカレーと決めてやってきました。

前回は老舗のこちらに来ました。

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今回は新進気鋭のこちらを目指します。

18年の神田カレーグランプリ優勝のお店です。

神保町駅から徒歩10分くらいでしょうか。

ありました。

オープン11時に到着。

先客は5名ほどいたでしょうか。

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こちらは入口前のメニュー看板です。

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カレーへの強い思い

牛肉を長時間煮込んだスープに、独自配合した10種類以上のスパイスを入れ、手間を惜しまず100時間以上かけたこだわりの真剣(マジ)カレー

思いが書かれていました。

真剣と書いて、マジと読む、カレーへの思い、愛情が感じられます。

思いって大事。

思いがない料理は、料理じゃないです。

どんなカレーだろう、楽しみです。

まずは入口前の券売機で食券を購入します。

味わい野菜&ハンバーグカレーにしました。

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食券を持って店内へ。

店員さんに渡すと、大盛りかどうか聞かれました。

普通で大丈夫。

店内は狭いです。

カウンター6席と、テーブルが2つの10席

狭いキッチンの中に若いスタッフが4人と店主らしき人の計5人。

調理師学校の実地研修とかでしょうか、店主さんは指示出しで大変そうです。

カウンターには福神漬けと辛味スパイス。

福神漬けには頭に神が付いてます。

後で食べてみます。

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調理工程がよく見えます。

ハンバーグを焼いてる感じはないですね。

先に焼いてあるものでしょうか。

待ち時間は5分ほど。

来ました。

味わい野菜&ハンバーグカレー(1200円)

大きいお皿です。

横30cmくらいあるでしょうか。

野菜はナス、オクラ、パプリカ、ズッキーニ

素揚げしてあります。

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カレーはスパイシーでありながら、しっかり甘味と辛味とあります。

野菜は揚げているのでカレーと馴染んで食べやすい。

ハンバーグはどうでしょうか。

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肉汁はあまりないですね。

焼き固めて煮てあったハンバーグだと思います。

提供時間のためには仕方ないところでしょうか。

カレーはスパイシーさと家庭っぽさが相まった感じで、飽きがこなくていいですね。

こだわりの神福神漬け

そしてこの神福神漬け

甘くて旨くてサッパリします。

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一缶食べれちゃいそうです。

手作りの福神漬けはいいですね。

飲食店運営考察

思いが詰まったカレーでした。

甘味、塩味、辛味、香り、バランスの取れた調和したカレーです。

無料の福神漬けにもこだわり感じます。

1皿に一生懸命さが感じられる、また来たくなるお店です。

このお店の隣には、カレーの行列店「エチオピア」「鴻オオドリー」がありますが、あえてここに後から出店している心意気が素敵です。

チャレンジ精神

自分の思いの詰まったカレーへの自信からでしょうか。

攻めていく姿勢、見習わなければと思います。

店舗紹介

店名 MAJI CURRY (マジカレー)
住所 東京都千代田区神田小川町3-10-7
電話番号 03-5282-4814
営業時間 [平日]
11:00~16:00 17:00~22:00(L.O.)
[日・祝]
11:00~16:00 17:00~21:00(L.O.)
店休日 なし
HP http://majicurry.com/

おすすめ度

☆☆☆☆☆

 

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