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2021年５月 子ども食堂実施報告
今月もお弁当の配布を行いました。
当面は会食はできなさそうですね。
仕方ありません。
喜んでいただけるお弁当を心を込めて作ります。
メニューはこちらです。
- 辛くない鶏のチリソース
- キャベツの塩昆布和え
- 炊き込みチャーハン
中華弁当を意識して作成しました。
チリソースと言いますか、中華風ケチャップ和えです。
甘しょっぱいとご飯が進みます。
炊き込みチャーハンは 炊飯器で簡単にできるチャーハンです。
ひき肉、スクランブルエッグをそれぞれ炒めておき、中華風に炊いたご飯と混ぜ合わせます。
毎回のレシピ作りのポイント４つ
- 手間暇かけていること
- 大人も子供も「おいしい」と感じること
- 季節を感じること
- 衛生上問題ないこと
詳細はこちらに記載しています。
ご覧いただけるとうれしいです。
作成風景
地元農家さんから野菜を購入しています。
レタスです。
いっぱい。
チャーハンに後混ぜするひき肉を炒めます。
強めに味付け。
炊けたご飯と、炒めたひき肉、スクランブルエッグを合わせたらこんな感じです。
炊き込むときにごま油を加えてますのでパラパラ。
鶏のチリソース用の唐揚げです。
下味つけてなじませている状態。
じゃが芋の素揚げです。
フライドポテトもチリソースに加えます。
子ども好きですからね。
鶏のチリソースの素です。
大量の玉ねぎ、生姜、にんにくを炒めていきます。
後は出汁とケチャップ、シンプル味付け。
和えるとこんな感じです。
お弁当作成風景
今日は80個作成。
出来上がりはこんな感じです。
お家で喜んでいただけましたでしょうか。
お弁当は反響がわからないから残念です。
今は辛抱の時。
東京新聞に掲載されました。
↓私たちが運営している子ども食堂です。
毎月第３水曜日に 実施しています。
カレー工房 和KAZU
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