カレー工房 和KAZUの運営とこども食堂の考察ブログ

2020年2月~川崎の溝口、ノクチラボでカレー工房 和KAZUを運営しています。こども食堂を月に1回、川崎のプラザ橘で運営しています。間借りカレーとこども食堂の運営をお伝えしてまいります。

「カレー工房 和KAZU」出店報告 3月8日(日)ノクチラボ

カレー工房 和KAZU の過去記事はこちら

www.ariponyukihiro.work

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3月8日 ノクチラボに出店

毎週日曜日にノクチラボに出店しています。

営業時間は11時30分~17時です。

カレーの種類は1種類。

まごわやさしいカレーです。

まごわやさしい、から始まる食材、豆、ごま…を毎日食べると健康でいられると言われています。

まごわやさしいから始まる食材が入ったカレー、一本で勝負しています。

そのカレーにいろいろトッピングして召し上がっていただきます。

  •  名物 しゅんでる大根煮
  •  店主おすすめ 煮込み骨付きチキン
  •  スパイスたまご
  •  コクうまビーフ
  •  筍と紫玉ねぎのマリネ
  •  小松菜の胡麻マリネ

 

 

今日は雨。

そして寒い。

お客さん、来ていただけるかしら。

 

名物 しゅんでる大根煮 の大根を今日から地元の農家さん、鈴木農園さんのを使わせていただくことにしました。

朝どれの大根を、その日のうちに煮物にします。

煮え方がやはり違いますね。

竹串がすっとすぐに入っちゃう。

柔らかです。

大根の皮は厚めに剥いて、葉っぱと共に塩もみし、福神漬けにします。

これもまたおいしい。

福神漬けは手作りです。

蓮根と人参を加え甘醤油ダレに一晩漬けこみます。

7種野菜で作り、七福神漬けにしようかと考えているところです。

さてさて、おいしい大根、食べていただけるか。

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少しずつ毎回足を運んでいただけるお客さんの顔も覚えることができ、うれしい限りです。

さらにもっとおいしく作らなきゃ。

そして10年前の職場の仲間も食べに来てくれました。

懐かしかった。

ありがとう!

次回はまた来週の3月15日に出店します。

皆様、お待ちしております!

 

ノクチラボのおすすめはこれ

出店しているHimekuriさんのです。極限まで人参を入れた人参ケーキです。

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