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2023年4月 子ども食堂実施報告
普段はサラリーマンをしております。
テレワークが多かったのですが、出社が増えてきております。
最近は電車に乗るとコロナ前の満員電車に近づいている感じです。
前のような日常に戻る気配ですね。
今回のメニューはこちらです。
- 竹の子入り鶏つくね
- 卯の花
- ごはん
鶏つくねには刻んだ竹の子を入れて食感をよくしてみました。
卯の花は4月（卯月）なので季節感。
春っぽく彩りもよくしてみました。
毎回のレシピ作りのポイント４つ
- 手間暇かけていること
- 大人も子供も「おいしい」と感じること
- 季節を感じること
- 衛生上問題ないこと
詳細はこちらに記載しています。
ご覧いただけるとうれしいです。
作成風景
パプリカです。
仕上げに彩りで飾ります。
こちらは卯の花です。
干し椎茸で出汁をとり、油揚げと人参も加えて合わせています。
シンプルに。
卯の花に飾る絹さやです。
今の季節、シャキシャキ食感もいいですね。
鶏つくねを丸めました。
塩こうじで味付け。
水分も加わるのでしっとり仕上がります。
フライパンで焼きました。
1人2個なので200個以上焼いています。
盛りつけました。
いつも召し上がっていただき、感謝です。
2か月後のメニューを考え、試作して100人前作成してもブレることがないように
レシピ作りをしています。
また、喜んでいただけるようにレシピを考えていきます。
↓私たちが運営している子ども食堂です。
毎月第３水曜日に 実施しています。
