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2023年3月 子ども食堂実施報告
川崎の江川せせらぎ遊歩道には早咲きの桜がありまして、もう満開になりました。
コートももう着ずにすむこの頃です。
春になってきました。
今回のメニューはこちらです。
- アスパラチーズ春巻き
- 独活のきんぴら
- ごはん
春なので春巻きにしました。春巻きの語源は新芽の物を巻いて揚げたもの、とのこと。
アスパラも春にニョキニョキ生えてきますので芽の物ですね。じゃが芋とツナ、
こどもが好きなチーズを入れて作りました。独活のきんぴらは、こちらも季節を感じて
もらいたい思いです。
毎回のレシピ作りのポイント４つ
- 手間暇かけていること
- 大人も子供も「おいしい」と感じること
- 季節を感じること
- 衛生上問題ないこと
詳細はこちらに記載しています。
ご覧いただけるとうれしいです。
作成風景
ドールさんからバナナをいただいております。
お配りします。
こちらは独活のきんぴらの独活。
香りが春です。
人参も加えて炒めます。
醤油、砂糖、みりんで味付け、あといりごま。
こちらはアスパラチーズ春巻き。
真ん中にアスパラをどーんと置きました。
1人前1.5本なので約150本巻いていきます。
巻いて揚げています。
揚げて切っていきました。
盛り付けです。
100人分です。
最近は毎回100食作成しています。
好評いただいており、うれしい限りです。
料理は一旦試作して、レシピが当日ブレないように整理して作成しています。
あと、ご家庭で揚げ物するのは面倒くさいかなぁと思い、揚げ物は多いです。
今回はおいしくいただけたのか、気になるところです。
毎月の料理、喜んでいただけるものを考えてまた提供していきます。
↓私たちが運営している子ども食堂です。
毎月第３水曜日に 実施しています。
