カレー工房 和KAZUの運営とこども食堂の考察ブログ

2020年2月~川崎の溝口、ノクチラボでカレー工房 和KAZUを運営しています。こども食堂を月に1回、川崎のプラザ橘で運営しています。間借りカレーとこども食堂の運営をお伝えしてまいります。

3月子ども食堂実施報告 メニューは牛すき煮と小松菜の焼き浸し

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2022年3月 子ども食堂実施報告

投稿を怠っておりました。

忙しさにかまけて、いけません。

 

今回もお弁当配布です。

60食作成します。

今回は千葉県の米田ファーム様からたくさんのお野菜をいただきました。

ほうれん草と蕪です。

来ていただいた方々に配布します。

 

メニューはこちらです。

  • 牛すき煮
  • 小松菜の焼き浸し
  • ごはん

調理開始です。

毎回のレシピ作りのポイント4つ

  •  手間暇かけていること
  •  大人も子供も「おいしい」と感じること
  •  季節を感じること
  •  衛生上問題ないこと           

詳細はこちらに記載しています。

ご覧いただけるとうれしいです。

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作成風景

小松菜切っていきます。

こちらは地元の農家さんのものです。

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油揚げと一緒に炒めていきます。

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牛すき煮に玉ねぎ。

大量に煮込んで甘味を抽出。

砂糖は使用せず、玉ねぎとみりんで甘味です。

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焼き豆腐と霜降りした牛肉を投入。

さっと煮込んで出来上がりです。

白ワインがいい風味です。

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お菓子を添えて出来上がりです。

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米田ファームさんからのお野菜はこちらです。

ほうれん草。

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そしてかぶ。

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ひと家庭ずつ袋に入れてお渡ししました。

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東京新聞に掲載されました。

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↓私たちが運営している子ども食堂です。

毎月第3水曜日に 実施しています。

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