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2020年2月 子ども食堂実施報告
今日も14時半から料理開始です。
段取りよく、皆で準備を進めていきます。
今日のメインはロールキャベツ
メニューはこちらです。
- ロールキャベツ
- 冬野菜のマカロニサラダ
- ごはん
- 冬野菜のまん丸ドーナツ
ロールキャベツの中身には人参、椎茸、蓮根を細かく刻んで混ぜ込みます。
椎茸嫌いでも食べられるように。
マカロニサラダには、かぶとかぶの葉、さつまいもを加えて冬らしくしました。
ドーナッツにも大根、ごぼうのみじん切りを生地に加えます。
ごぼうの香ばしさがアクセントです。
ドーナツは揚げるのは大変ですが、生地はホットケーキミックスを使っていますので失敗はないです。
作り方はこちら
毎回のレシピ作りのポイント４つ
- 手間暇かけていること
- 大人も子供も「おいしい」と感じること
- 季節を感じること
- 衛生上問題ないこと
詳細はこちらに記載しています。
ご覧いただけるとうれしいです。
作成風景
キャベツを大鍋で茹でます。
100人前作りますから、キャベツもたくさん。
ロールキャベツも100個巻きました。
一緒に煮るのはウィンナー、玉ねぎ、じゃが芋。
コンソメを加えて柔らかく煮込みます。
1時間後です。
よく煮えました。
ウィンナーやいろいろな野菜からのいいおだしが出ています。
こちらはマカロニサラダ。
茹で卵はトッピングです。
ドーナツ揚げてます。
中身の大根とごぼうは細かく刻んで、赤ワインと生姜、砂糖で煮込みました。
野菜いりのドーナツってなかなかないですからね。
どうでしょうか。
チャレンジメニューです。
揚がりました。
バーガーパックに入れて粉糖ふって出来上がりです。
出来上がり
結果
今回もたくさんの方々にお越しいただけました。
サラダが好評だったみたい。
ドーナツも。
ロールキャベツのスープが少なかったかなぁ。
でもみんな楽しそうに食べてくれたみたいだからよかった。
また頑張ります。
次回はまた来月
メニューは春野菜のクリームシチューと桜香る白玉ぜんざい
また、心を込めて作ります。
↓私たちが運営している子ども食堂です。
毎月第３水曜日に 実施しています。
