カレー工房 和KAZUの運営とこども食堂の考察ブログ

2020年2月~川崎の溝口、ノクチラボでカレー工房 和KAZUを運営しています。こども食堂を月に1回、川崎のプラザ橘で運営しています。間借りカレーとこども食堂の運営をお伝えしてまいります。

子ども食堂レシピ 「冬野菜のまん丸ドーナッツ」

子ども食堂レシピはほかにもこちら

 

www.ariponyukihiro.work

 

 

www.ariponyukihiro.work

冬野菜のまん丸ドーナッツ

冬野菜の大根とごぼうを使ったドーナッツの紹介です。

生地はホットケーキミックスで簡単に。

油で揚げるのが少々手間です。

子ども食堂レシピのこだわり

・手間暇かけていること

・大人も子供も「おいしい」と感じること

・季節を感じること

・衛生上問題ないこと

こんなことを意識しながらレシピ作りをしています。

詳細はこちらに記載しています。

www.ariponyukihiro.work

材料・分量(10人前)

 

  •  大根         150g
  •  ごぼう        50g
  •  生姜         10g
  •  赤ワイン       50g
  •  砂糖         30g
  •  ホットケーキミックス 200g
  •  卵          2個
  •  牛乳         50cc
  •  サラダ油       適量
  •  粉糖         適量

作成方法

① 野菜をゴロゴロに切り、下茹で

大根、ごぼうは角切りに、生姜はすりおろします。

鍋に大根、ごぼうを入れ加熱します。

沸騰したら弱火にし、歯ごたえが残る程度まで火を通し、ザルにあけます。

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② 生地を作ります

鶏卵をボウルに割り入れ、よく溶いてから牛乳、ホーットケーキミックスを加えます。

ホイッパーでよく攪拌しましょう。

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③ 下茹でした大根、ごぼうの味付け

鍋に赤ワイン、すりおろした生姜、砂糖、下茹でした大根、ごぼうを入れ、加熱します。

沸騰したら弱火にし、5分ほど加熱したらザルにあけ汁気を切ります。

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④ 生地と野菜を混ぜ合わせます

よく混ぜ合わせます。  

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 ⑤ 油で揚げていきます

ポンデリングのデカい番のようです。

弱火でじっくり上げていきます。

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⑥ できあがり

粉糖をかけます。

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 ↓私たちが運営している子ども食堂です。

毎月第3水曜日に 実施しています。

 

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