子ども食堂レシピはほかにもこちら
冬野菜のまん丸ドーナッツ
冬野菜の大根とごぼうを使ったドーナッツの紹介です。
生地はホットケーキミックスで簡単に。
油で揚げるのが少々手間です。
子ども食堂レシピのこだわり
・手間暇かけていること
・大人も子供も「おいしい」と感じること
・季節を感じること
・衛生上問題ないこと
こんなことを意識しながらレシピ作りをしています。
詳細はこちらに記載しています。
材料・分量（10人前）
- 大根 １５０ｇ
- ごぼう ５０ｇ
- 生姜 １０ｇ
- 赤ワイン ５０ｇ
- 砂糖 ３０ｇ
- ホットケーキミックス ２００ｇ
- 卵 ２個
- 牛乳 ５０ｃｃ
- サラダ油 適量
- 粉糖 適量
作成方法
① 野菜をゴロゴロに切り、下茹で
大根、ごぼうは角切りに、生姜はすりおろします。
鍋に大根、ごぼうを入れ加熱します。
沸騰したら弱火にし、歯ごたえが残る程度まで火を通し、ザルにあけます。
② 生地を作ります
鶏卵をボウルに割り入れ、よく溶いてから牛乳、ホーットケーキミックスを加えます。
ホイッパーでよく攪拌しましょう。
③ 下茹でした大根、ごぼうの味付け
鍋に赤ワイン、すりおろした生姜、砂糖、下茹でした大根、ごぼうを入れ、加熱します。
沸騰したら弱火にし、５分ほど加熱したらザルにあけ汁気を切ります。
④ 生地と野菜を混ぜ合わせます
よく混ぜ合わせます。
⑤ 油で揚げていきます
ポンデリングのデカい番のようです。
弱火でじっくり上げていきます。
⑥ できあがり
粉糖をかけます。
↓私たちが運営している子ども食堂です。
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