子ども食堂と飲食店運営の考察ブログ

給食会社で人材育成を担当している、3児の父です。子ども食堂を月に1回、神奈川県の川崎市で運営しています。子ども食堂の運営、飲食店での独立を考察しつつ、食についてお伝えしてまいります。

スパイス香るサラサラチキン野菜カレー 高田馬場「カレーライス専門店 ブラザー」

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www.ariponyukihiro.work

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カレーライス専門店 ブラザー

今日は高田馬場に来ました。

学生さん多いですね。

いろいろな国籍の方々も多く、賑わっています。

今日もカレーの勉強です。

ネットで探していたら、駅前にありそうなのですが、なかなか見つけられませんでした。

早稲田口を出て、横断歩道を渡ってから小道に入ったところにありました。

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先客はお二人ほどいらっしゃいました。

若い学生さん。

後ろについて待つことに。

逆からも外観写真。

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食券制のこじんまりしたお店

待っていると店員さんが、お決まりであれば食券買ってくださいと、言いに来ました。

そういうシステムなんですね。

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メニューを見て食券を購入します。

野菜、チキン、エビ、豆、キーマ、鯖、いろんな種類があります。

私はチキン野菜をチョイス!

券売機は入り口あたりにあります。

狭いので体を横向きにしつつ、食券を購入。

また、待つこと5分ほどでしょうか。

どうぞーの声。

奥の方へ案内されました。

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ご飯は大盛りにするか聞かれましたが、いちようダイエット中なので普通で、辛さは一番辛くない中辛にしました。

店内は6席です。

通路はあるのかといった感じ。

キッチンもコンパクト。

目の前にはしば漬けと、何か入った缶があります。

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開けてみました。

玉ねぎの酢漬けですね。

カイエンヌペッパーで和えたような、後で食べてみようかなぁ。

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そしてまた待つこと6〜7分。

カレー屋さんにしてはまあまあ待ちます。

到着しました。

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来た途端、スパイスの香りがフワッと来ます。

香りがいいです、素敵。

野菜もいっぱい、なす、ピーマン、ごぼう、シメジ、れんこん、ヤングコーン、煮込んでいるわけではなく、揚げたのでしょうか。

揚げた野菜にカレーをかけたような感じ。

そしてお肉もゴロゴロ。

スパイスを後からたくさんかけてますね。

揚げたお肉の上にスパイスがたくさんまぶされています。

見える後がけスパイス

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食べてみると鼻に抜ける香りがいいですね。

スパイスを活かしてるなぁと感心しちゃいます。

野菜もカレーと絡んでおいしい。

特に気に入ってしまったのがごぼうです。

ごぼうがこのカレーによく合います。

野菜たっぷりだし、健康的なカレーです。

そしてご飯の脇にポテトサラダやキャベツのマスタード和えがチョコンといらっしゃいます。

名脇役、ここにありです。

いい存在。

全てがバランスよく、食べ終わるまで飽きの来ない仕上がりです。

美味しかったぁ。

飲食店運営考察

料理の名前と料理がちゃんとわかりやすく合っています。

わかりにくいメニューとか、思ってたのと違うとか、期待や思いを裏切ってしまうメニューってあると思うんです。

このお店は正直に、そのままに料理名と料理が合っている、店主の人柄が出るのでしょうか。

他のメニューも食べてみたいと思わせるお店です。

ごちそうさまでした。

店舗紹介

店名 カレー専門店 ブラザー
住所 東京都新宿区高田馬場2丁目19
電話番号  
営業時間 [平日]
11:00~15:00(L.O.14:30) 17:00~21:00(L.O)
[土]
11:00~15:00(L.O.14:30)
店休日 日曜・祝日
HP  


おすすめ度

☆☆☆☆☆

 

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